PAUL presenta una edición limitada de tortas artesanales por San Juan

Cultura

El Jardín

San Juan marca uno de los momentos más esperados del calendario gastronómico catalán Este año, PAUL se suma a la celebración con una edición limitada de tortas artesanales elaboradas a mano y horneadas el mismo día de su ventauna propuesta de temporada que une la tradición local con el savoir-faire francés de la maison.

La colección estará formada por tres variedades: torta de azúcar y almendra, torta de crema y torta con fruta deshidratada. Todas parten del icónico bollo PAUL, trabajado siguiendo la tradición francesa y adaptado a una de las noches más emblemáticas del verano en Cataluña.

La principal diferencia de esta propuesta se encuentra en su proceso de elaboración. Las tortas de San Juan de PAUL no pasan por congelación, se preparan a diario en el obrador y se hornean el mismo día de su ventagarantizando así la máxima frescura en cada prenda. Además, la masa sigue un proceso de fermentación lenta de 24 horas, que potencia su sabor y aporta una textura más tierna.

Además, todas las tortas están elaboradas con ingredientes de origen natural, sin aditivos, colorantes ni conservantes en ninguno de sus procesos o componentes. Una forma de trabajar el producto que mantiene el foco en la calidad de la masa, el tiempo de elaboración y el acabado artesanal.

Precisamente por este proceso manual y diario, la producción será limitada. Una edición especial pensada para aquellas personas que buscan una torta recién hecha, cuidada en cada detalle y con un punto diferencial: la unión entre una de las tradiciones más reconocibles de Cataluña y la técnica panadera francesa.

Las tortas de San Juan de PAUL estarán disponibles por tiempo limitado en sus establecimientos de Barcelona, ​​el 22 y 23 de junio, durante la campaña de San Juan.