Tostada de aguacate y tomate para desayunar en Madrid, Barcelona

Podríamos decir que la piedra angular del brunch moderno hoy en día son las tostadas de aguacate y tomate. Si optamos por una tostada de aguacate para desayunar, debemos saber que La Tostada no sigue una simple tendencia; Hablamos de una opción muy demandada en nuestros restaurantes EatMyTrip de Madrid y Barcelona como parte de la dieta occidental moderna.

Lo verás en todas o casi todas las nuevas (y no tan nuevas) tendencias de salud y bienestar. Para un negocio especializado en brunch y comida saludable incluir este plato no es una opción, sino una estrategia clave para la rentabilidad y el posicionamiento.

Para desayunar en Madrid y Barcelona existen varios lugares donde disfrutar de unas tostadas de aguacate y tomate, que te mencionaremos a continuación. Sin embargo, ninguno de ellos es como el nuestro en EatMyTrip.

Tostadas de aguacate y tomate como opción de desayuno

Realmente no te arrepentirás de haber elegido unas tostadas de aguacate y tomate para el desayuno. ¿Por qué? Porque es una opción que cumple con los tres requisitos fundamentales de la cocina moderna:

• Es saludable.
• Es sabroso.
• Está equilibrado.

Nutricionalmente hablando, es sin duda una de las mejores opciones. Este es nuestro enfoque:

Palta

Gracias a sus ácidos grasos monoinsaturados (Omega-9), vitamina E, potasio y fibra, es un excelente alimento para mantener la salud cardiovascular y la saciedad. Las grasas saludables aportan energía duradera, reducen el colesterol LDL y prolongan la sensación de saciedad, como decimos.

Por eso está incluido en nuestro brunch en Madrid y Barcelona!

tomates frescos

Uno de nuestros productos locales más reconocibles, sabrosos y nutritivos. Son ricas en antioxidantes y aportan grandes beneficios para nuestro organismo y piel gracias al licopeno y la vitamina C.

El licopeno es un poderoso antioxidante asociado a la prevención de enfermedades crónicas, mientras que la vitamina C, como todos sabemos, fortalece el sistema inmunológico.

Pan integral o masa madre

Una buena dosis de hidratos de carbono y fibra la obtenemos en nuestras tostadas de aguacate y tomate del desayuno gracias al pan que utilizamos. Energía positiva y sostenida.

A diferencia del pan blanco, el pan integral o de masa madre libera glucosa más lentamente, evitando picos de azúcar y aportando energía continua y constante.

No hay tostada de aguacate para el desayuno sin un pan de calidad que esté a la altura de nuestra sana y deliciosa propuesta gastronómica.

Aceite de Oliva Virgen Extra

Y por último, el oro líquido que tanto apreciamos en España 🤗. El sabor y valor nutricional de un buen aceite de oliva es indiscutible e indescriptible. Lleva las tostadas de aguacate y tomate a un nivel completamente nuevo.

Del AOVE ya se ha dicho todo, pero queremos recordarte que es un producto con propiedades antiinflamatorias muy beneficiosas para la salud, gracias a los polifenoles y oleocantal de su composición.

Como puedes ver, nutricionalmente hablando, una rebanada de pan tostado de masa madre cubierta con aguacate, tomate y aceite de oliva es difícil de superar en términos de sabor y valor nutricional. Ofrece una combinación ideal de grasas saludables, fibra y carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una alternativa superior a muchos desayunos tradicionales ricos en azúcares refinados.

Sabor y versatilidad culinaria

No te dejes engañar por la sencillez de la tostada de aguacate y tomate a la hora de juzgarla como un alimento excepcional. De hecho, diríamos que la sencillez es casi su mayor virtud. Podemos personalizar esta tostada a nuestro gusto, abriéndonos un amplio abanico de opciones para jugar con aguacate y tomate.

Uno de los denominadores comunes de un desayuno con una o varias tostadas de aguacate y tomate es que es una opción fresca y de sabor equilibrado. La cremosidad y la riqueza terrosa del aguacate complementan perfectamente la acidez y la jugosa frescura del tomate. Y luego, ese toque de sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra potencia al máximo estos sabores.

Personalización al gusto del consumidor.

Ya hemos comentado que este plato es una base neutra perfecta que te permite añadir valor y margen de beneficio con toppings especiales, que a continuación te sugerimos. Pero como adelanto, considere agregar huevos escalfados, salmón ahumado o cebolla morada a su tostada de aguacate y tomate para el desayuno.

Si queremos añadir proteínas optaríamos por huevos escalfados, queso feta, salmón ahumado, semillas de cáñamo; en cambio, si queremos algunas especias, sería bienvenido pimentón ahumado, hojuelas de guindilla o semillas de sésamo negro.

Rápido de hacer

También mencionamos en el artículo que preparar tostadas de aguacate y tomate es muy, muy sencillo y rápido, lo cual es vital durante las horas pico del brunch. Requiere una cocción mínima (sólo tostar el pan), optimizando el tiempo del personal de cocina.

5 toppings premium para tostadas de aguacate y tomate

Con estos ingredientes extra, la experiencia de comer tostadas de aguacate y tomate se llevará a un nivel completamente nuevo 😎. ¡Elige el tuyo!

☑️ Aguacate trufado con huevo escalfado y queso feta

Perfectos huevos escalfados, queso feta desmenuzado y unas gotas de aceite de trufa de alta calidad sobre puré de aguacate.

El aceite de trufa o las virutas de trufa elevan instantáneamente el plato a la categoría de gourmet. El huevo escalfado aporta proteínas de alta calidad y la cremosidad de la yema, que al romperse se mezcla con el aguacate.

☑️ Salmón ahumado y eneldo fresco

Ahora disfrutemos de unas generosas lonchas de salmón ahumado de alta calidad (idealmente salvaje o certificado), cubiertas con ramitas de eneldo fresco, cebolleta finamente picada y un toque de crema agria o queso crema batido.

Esta es una de las opciones más de moda ahora mismo en Madrid y Barcelona para un brunch 👌. Y eso se debe a que el salmón ahumado se percibe como un producto premium que aporta una dosis sustancial de ácidos grasos Omega-3 (esenciales para el cerebro y el corazón). Además, el eneldo y la cebolleta aportan a la tostada ese frescor nórdico que marida a la perfección con el salmón.

☑️ Especias marroquíes y semillas de sésamo negro.

Mira esta opción para nuestra tostada de aguacate y tomate: el aguacate se sazona con una mezcla de especias marroquíes o del Medio Oriente (como za’atar, que contiene sésamo, orégano y zumaque) y se cubre con semillas de sésamo negro para lograr un contraste visual y de textura, y un chorrito de jugo de limón 🙌.

El valor agregado que le vemos a esta alternativa para nuestro desayuno es que la introducción de especias internacionales brinda una deliciosa fusión de sabores exóticos, lo que la diferencia de cualquier otra tostada. Garantizado.

Además, el zumaque aporta un toque cítrico que realza mucho el tomate y el aguacate. ¡Tienes que probarlo!

☑️ Queso cremoso de cabra y miel de tomillo

Aquí, elegimos agregar queso de cabra fresco desmenuzado, nueces tostadas (o pecanas) y un sutil chorrito de tomillo o miel de romero.

Esta combinación dulce y salado (muy popular en la cocina mediterránea) crea un poderoso contraste. La miel de tomillo es un producto artesanal y más exclusivo que la miel normal, lo que justifica el coste extra, mientras que el queso de cabra añade una proteína láctea diferente al queso feta.

☑️ Pesto casero de albahaca y piñones tostados

Por último, este topping para nuestras tostadas de aguacate y tomate para desayunar también resulta muy apetecible. Simplemente añade una cucharada de pesto de albahaca fresca (casera para garantizar calidad y color) repartida sobre el aguacate y remata con piñones tostados y virutas de parmesano (opcional).

En EatMyTrip nos encanta el pesto casero 🤤. Para nosotros es sinónimo de frescura y de la mejor calidad italiana. Los piñones le dan al aguacate una textura crujiente y un sabor mantecoso que te encantará.

Desde nuestro punto de vista, esta opción resulta muy apetecible para los amantes de los sabores intensos y herbáceos.

Conclusiones

¿Y por qué las tostadas de aguacate son tan populares para el desayuno? Porque es un plato universalmente reconocido y muy buscado en plataformas como Google, Instagram y TripAdvisor. Digamos que es un éxito de ventas en cualquier menú de brunch 🤩. Basta con mirar sus colores brillantes (pan verde, rojo, dorado) e inmediatamente te llama la atención y te hace pensar: “Quiero uno”.

También es fácil de ver en las cartas de los restaurantes porque los costes fijos (pan, tomate, aceite) son bajos y los aderezos premium (huevo, salmón) permiten aumentar el precio final y el margen de beneficio por unidad.

En definitiva, añadiendo tostadas de aguacate y tomate a nuestro menú de desayuno ganamos en salud, en sabor y, por qué no, hoy en día está muy bien si somos de esas personas a las que nos gusta publicar en las redes sociales nuestras elecciones gastronómicas y visitas a restaurantes 😜.

¡Ven y pruébalo en EatMyTrip!