cabras, alimentos de proximidad y cuidado de Collserola – Ateneo
En Collserola, el Ramat de Can Bofill combina la producción de alimentos ecológicos con el cuidado del bosque y la participación comunitaria.
En esta nueva parada de “De Coop a Coop, y echo porque la ESS está cerca”nos acercamos a una iniciativa que entiende la producción de alimentos como una responsabilidad compartida con los animales, las personas y el territorio.
El proyecto trabaja con cabras de raza payoya, especialmente adaptadas a entornos de montaña y al pastoreo. Su paso por los bosques, prados y zonas arbustivas de la sierra permite aprovechar los recursos naturales disponibles y, al mismo tiempo, contribuye a gestionar la vegetación de forma respetuosa.
Un rebaño que trabaja por el bosque
El silvopasto es una de las bases del proyecto. Mientras se alimentan, las cabras reducen parte de la vegetación acumulada en el sotobosque y ayudan a conservar un paisaje más diverso y resiliente. Esta práctica recupera una actividad que durante muchos años había formado parte de la vida de Collserola.
Para el Ramat de Can Bofill, pastar no significa únicamente alimentar a los animales. También implica observar el territorio, adaptarse a sus ritmos y asumir que la producción ganadera puede tener un impacto positivo sobre el entorno.
Alimentos elaborados respetando los ritmos naturales
La leche se transforma en quesos, yogures y leche fresca ecológica, y también comercializan cabrito ecológico. La producción respeta la estacionalidad y los ciclos naturales de las cabras.
El proyecto acerca a productoras y consumidoras mediante la corresponsabilidad y la participación comunitaria. De esta forma, promueve un consumo más consciente y contribuye a recuperar la actividad agraria y las alternativas locales en Collserola.
La visita de “De Coop a Coop” nos muestra que detrás de un queso, un yogur o un vaso de leche también puede haber una forma distinta de cuidar el bosque. El Ramat de Can Bofill une alimentación, ganadería y gestión forestal para mantener viva Collserola y reforzar los vínculos entre campo y ciudad.
¿Quieres conocer mejor el proyecto?
🔗 Visita la web del Ramat de Can Bofill
📱 Sigue el proyecto en Instagram: @ramatcanbofill
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