Las cadenas de suministro, esenciales para una movilidad más sostenible – Ateneo
A menudo hablamos poco de cómo se mueven las mercancías y servicios, aunque es un elemento fundamental para entender el funcionamiento de la sociedad actual. Las cadenas de suministro incluyen todos los procesos materiales, económicos y de información que permiten que un producto llegue desde su origen al consumidor final.
Su organización afecta a muchos ámbitos. En España, por ejemplo, abre debates sobre las tarifas que debe pagar el transporte pesado por utilizar las carreteras, la baja presencia del ferrocarril en el transporte de mercancías, la actividad de los puertos y aeropuertos o la presión creciente de la distribución urbana sobre el espacio público.
Estas cadenas están también relacionadas con la concentración empresarial, la pérdida del comercio de proximidad, el aumento de los precios y la distribución territorial de las actividades económicas. Además pueden contribuir a la precarización laboral en los sectores productivos, logísticos y del transporte, así como generar importantes impactos ambientales.
Proyectos sobre las cadenas de suministro alimentario
Durante este semestre se ha continuado trabajando en esta línea mediante dos proyectos. El primero es el estudio Entre el campo y la mesa. Las cadenas de suministro alimentario en Cataluñaelaborado conjuntamente con el IDRA, el Instituto de Investigación Urbana de Barcelona.
El informe analiza cómo se organizan las cadenas alimentarias y los profundos cambios que ha experimentado el sistema agroalimentario catalán en las últimas décadas, desde la producción hasta la distribución y el consumo.
El segundo proyecto se centra en la logística colaborativa y los circuitos cortos de comercialización. Se han desarrollado diversas actividades para detectar necesidades y proponer mejoras basadas en la cooperación entre nueve agentes situados en distintos puntos de la cadena alimentaria.
También se ha elaborado, junto con ElÁgora Agroecológicauna recopilación de fuentes de información sobre logística colaborativa y cadenas de suministro alimentario en el Área Metropolitana de Barcelona.
Estas iniciativas permiten conocer mejor los retos del sistema alimenticio y avanzar hacia un modelo de distribución más justo, eficiente, sostenible y vinculado al territorio.
